संसारभरि मानिसको काम र जीवनमा निरन्तर परिवर्तन संग, फुर्सत बिना पैसा भएको घटना धेरै उपभोक्ताहरु मा देखा परेको छ। एकै समयमा, बेलुकाको खाना खाने परम्परागत बानी बिस्तारै घट्दै गएको छ, फुर्सदको खानालाई अन्तर्राष्ट्रिय प्रवृति बनाउँदैछ। यस पृष्ठभूमिमा, विश्वव्यापी फुर्सत खाद्य बजार द्रुत रूपमा बढ्दै छ, र फुर्सतको खानाको महत्त्वपूर्ण घटकको रूपमा, तरबूजको बीउ र लसुन पनि द्रुत रूपमा विकास भइरहेको छ। सूर्यमुखीको बीउ उत्पादनलाई उदाहरणको रूपमा लिने, हालैका वर्षहरूमा विश्वव्यापी सूर्यमुखी बीउ उत्पादनले समग्र वृद्धिको प्रवृत्ति देखाएको छ। 2022 मा उत्पादन लगभग 52.441 मिलियन टन छ, वार्षिक रूपमा 8% को कमी।
उत्पादन अनुपात भएका शीर्ष तीन क्षेत्रहरू क्रमशः ३०.९९%, २३.२६%, र १७.५६% रहेको रसिया, युक्रेन र युरोपेली संघ हुन्। चीनको अर्थतन्त्रको द्रुत विकास, उपभोक्ताको डिस्पोजेबल आम्दानीमा भएको वृद्धि र उपभोक्ता मनोवृत्तिमा आएको परिवर्तनले फुर्सदको खानाको उपभोक्ताको माग बढेको छ।
तरबूजको बीउ खानाको स्वाद, कार्य र स्वास्थ्यको लागि पनि बढ्दो आवश्यकताहरू छन्। मानिसहरूका विभिन्न समूहका आवश्यकताहरू पूरा गर्न, उद्यमहरूले विभिन्न प्रकारका र स्वादहरूका खण्डित उत्पादनहरू विकास गर्छन्, जस्तै जोडीहरू, परिवारहरू, पर्यटन, भेलाहरू, र कार्यालय आवश्यकताहरूका लागि उपहार, सानो प्याकेजिङ्ग, उच्च गुणस्तर, स्वादको साथ उच्च मूल्य-वर्धित उत्पादनहरू। परिवर्तन र नवप्रवर्तनले चीनको तरबूजको बीउ उद्योगको विकासलाई प्रेरित गरेको छ।
तथ्याङ्कअनुसार सन् २०२२ मा चीनको तरबूजको बीउ उद्योगको बजार आकार लगभग ५५.२७३ बिलियन युआन थियो, जुन वार्षिक रूपमा ७.४ प्रतिशतले बढेको छ। बजार संरचनाको परिप्रेक्ष्यमा, सूर्यमुखी बीउहरू चीनको तरबूजको बीउ उद्योगमा मुख्य खण्डित विविधता हुन्, लगभग 65.11%, त्यसपछि सेतो तरबूजको बीउ र मीठो तरबूजको बीउ, क्रमशः 24.84% र 10.05%। सम्बन्धित रिपोर्ट: "2023-2029 चीन तरबूज बीउ उद्योग बजार स्थिति विश्लेषण र विकास सम्भावना रिपोर्ट" Zhiyan परामर्श द्वारा जारी। हालैका वर्षहरूमा चीनको तरबूजको बीउ उद्योगको निरन्तर विकास र मागसँगै चीनमा खरबुजाको बीउको उत्पादन र माग पनि निरन्तर बढ्दै गएको छ।